Er was eens… Een mythische cultuur in Mexico, waar door de Azteken vijfduizend jaar geleden al op grote schaal avocado’s werden geteeld en gegeten. De naam van het gerecht vindt zijn oorsprong in de Azteekse taal Nahuatl, uit de woorden ahuacatl (avocado) en molli (saus). Dus Avocadosaus!