Onze zalm komt van Schmidt Zeevis, een Rotterdams familiebedrijf dat rond 1916 is opgericht door Oma Schmidt. Al meer dan een eeuw staat Schmidt bekend om topkwaliteit vis. Wat begon op de Scheepstimmermanslaan groeide uit tot een gevestigde naam, nu gevestigd in de Spaanse Polder – in een bijzonder pand in de vorm van een schip.